july 2023 | Design & Interiors
english below
Erhan Sağır tasarımı BARLEY
words Alp Tekin
Tasarımı Erhan Sağır Design Studio tarafından yapılan şef restoranı Barley, İstanbul’un Etiler semtinde açılacak. Erhan Sağır; gastronomi, tasarım ve sanatı bir araya getirerek şef restoranı konseptini bir adım ileriye taşıdıklarını söylüyor.
Barley’nin arka bahçesinde Ahmet Güneştekin’den seçilen eserlerin sergileneceği bir sanat galerisi, alt katında ise speakeasy bar yer alacak.
Erhan Sağır restoranın tasarımıyla ilgili şunları söylüyor: “Barley’nin genel tasarımında hedefimiz misafirlerin kendilerini evlerinin verandasındaymış gibi hissetmeleriydi. Bu nedenle tasarım hikâyemizin anahtar kelimeleri rahatlık, samimiyet ve doğallık oldu. Restoranın önemli unsurlarından biri açık mutfak. Nitekim açık mutfak Erhan Sağır Design Studio olarak benimsediğimiz ve keyifle uyguladığımız bir konsept. Samimiyeti vurguladığımız bir ayrıntı. Restorandaki doğallığı kullandığımız malzemelerle yaratmaya çalıştık. İskeleti oluşturan çelik konstrüksiyonu ahşap, termo wood ile kaplayarak ortama sıcak ve samimi bir hava kattık. Kapalı alanların zemininde ise terrazzo kullandık”.
BARLEY designed by Erhan Sağır
The chef restaurant Barley, designed by Erhan Sağır Design Studio, will be opened in the Etiler district of Istanbul. Erhan Sağır says that by bringing together gastronomy, design and art, they have taken the chef restaurant concept one step further.
In the backyard of Barley, there will be an art gallery where selected works by Ahmet Güneştekin will be exhibited, and there will be a speakeasy bar on the lower floor.
Erhan Sağır says the following about the design of the restaurant: “Our goal in the overall design of Barley was for guests to feel like they were on the porch of their home. Therefore, the key words of our design story were comfort, sincerity and naturalness. One of the important elements of the restaurant is the open kitchen. As a matter of fact, the open kitchen is a concept that we, as Erhan Sağır Design Studio, adopt and apply with pleasure. A detail that we emphasize sincerity. We tried to create the naturalness in the restaurant with the materials we use. We added a warm and friendly atmosphere to the environment by covering the steel construction that makes up the skeleton with wood and thermo wood. We used terrazzo on the floor of indoor areas”.
