August 2023 | AEGEAN SPIRIT | Vol 10
english below
BODRUM GUIDE
RESTAURANT
NARU
Demirbükü’ndeki Mesa evlerinin sahilinde yer alan Naru’nun öne çıkan lezzetleri arasında mavi kuyruk karides tartar, çirozlu kuşkonmaz ve sarhoş pastırmalı pide yer alıyor.
The prominent delicacies of NARU, on the beach of Mesa houses in Demirbuku, include blue-tailed shrimp tartare, asparagus with mackerel, and drunken bacon pita.
ANHINGA BY OD
Kaplankaya’nın koylarından biri olan Anhinga’da konumlanan Anhinga by Od, şef Osman Sezener yönetiminde. Restoran, Sezener’in İzmir-Urla’da yarattığı markası Od’un Bodrum versiyonu.
Anhinga by Od, located in Anhinga, one of the bays of Kaplankaya, is run by chef Osman Sezener. The restaurant is the Bodrum version of Od, the brand created by Sezener in Izmir-Urla.
LUCCA BY THE SEA
& LUCCA BEACH
İstanbul’daki aynı isimli popüler mekanın Bodrum versiyonunda deniz mahsülleri ağırlıklı menü başrolde. Restoranın yanındaki koydaki ise Lucca’nın plajı var.
In the Bodrum version of the popular place of the same name in Istanbul, seafood is the focus of the menu. Next to the restaurant is Lucca’s beach.
TRATTORIA IL MANDARINO
Bitez tarafında bir İtalyan restoranı. Mekanın sahibi Melina Di Cristina’nın babaannesinden öğrendiği gnocchi mutlaka denenmeli.
An Italian restaurant on the Bitez side. The gnocchi that the owner Melina Di Cristina learned from her grandmother is a must-try.
KAVANOZ
Yalıkavak’ta gün batımını en iyi gören tepelerden birinde konuşlanan Kavanoz’da kokteyl içip Ege mutfağından yorumlanmış şu lezzetleri tadın: Midyeli Patlıcanlı Pilav, Trüflü Mantarlı Kuskus ve Istakoz Katalana.
At Kavanoz, located on one of the hills with the best view of the sunset in Yalıkavak, have a cocktail and taste the following flavors interpreted from the Aegean cuisine: Rice with Mussels and Eggplant, Couscous with Truffle Mushrooms and Lobster Catalan.
WU YALIKAVAK
Akşam yemeğinden sonra parti havasına bürünen Wu’da Hong Kong usulü ızgara levrek ve ballı-misolu black cod tavsiyemiz.
In Wu, which takes on the party mood after dinner Hong Kong- style grilled sea bass and black cod with honey miso is our recommendation.
MOMO BODRUM
Yalıkavak’ta konumlanan popüler plaj-restoran. Uzun öğle yemekleri ve akşamüstü partileri için ideal. Momo’nun İstanbul ve Çeşme’de birer şubesi daha var.
Popular beach-restaurant located in Yalikavak. Ideal for long lunches and afternoon parties. Momo has other branches in Istanbul and Çeşme.
HOTEL
AMANRUYA
Aman zincirinin Türkiye üzerindeki tek şubesi. 36 villadan oluşan Amanruya’nın mimarları Emine- Mehmet Öğün, otelin tasarımında Ege yerel mimarisiyle Osmanlı mimarlık birikiminin şık bir karışımını gerçekleştirmiş.
The only branch of Aman chain in Turkey. Emine and Mehmet Öğün, architects of Amanruya, which consists of 36 villas, realized a stylish blend of Aegean local architecture and Ottoman architectural heritage in the design of the hotel.
BIRDCAGE 33
Mimarisi Ahmet Alataş’a, iç mimarisi ise Deniz Galip Studio’ya ait olan 11 odalı yeni bir butik otel. Odaların genel atmosferinde 60’lı yılların Bodrum’u ve Slim Aarons’un o yılları anlatan fotoğraflarından ilham alınmış.
Otelin bu yaz açtığı restoranı
Lika ayrıca dikkat çekici. Şef Sara Tabrizi’nin liderliğinde hayata geçen Lika, “karma mutfak” anlayışını sunuyor. Bu anlayışa göre Lika’nın paylaşımlı menüsü bir kültüre bağlı kalmıyor, ama aynı zamanda kimliği ve hikâyesi olan bir ahengi temsil ediyor.
Yalıkavak manzarasına tepeden bakan Birdcage 33’ün barındaki kokteyller ise ayrıca favorimiz.
A new 11-room boutique hotel with architecture by Ahmet Alataş and interior architecture by Deniz Galip Studio. The general atmosphere of the rooms was inspired by Bodrum of the 60s and Slim Aarons’ photographs of those years.
Hotel’s restaurant Lika, opened this summer, is also remarkable. Under the leadership of Chef Sara Tabrizi, Lika presents the concept of “mixed cuisine”. According to this understanding, Lika’s shared menu does not adhere to a single culture but represents harmony with identity and story at the same time.
The cocktails at the bar of Birdcage 33 overlooking the Yalikavak view are also our favorites.
MAÇA KIZI
Bodrum’un en uzun soluklu klasiği. Maça Kızı hem plajı hem de oteliyle bölgenin en iyisi. Mekanın yaratıcısı Sahir Erozan’a göre Bodrum, “Türkiye’nin St. Tropez’i”.
Bodrum’s longest-running classic. Maça Kızı is the best in the region with both its beach and hotel. According to the creator of the venue, Sahir Erozan, Bodrum is “St. Tropez of Türkiye”.
