Temmuz 2022 | Bodrum Coffee Table Book | GASTRO & FUN
TRATTORIA IL MANDARINO
Yazı & Fotoğraflar | Onur Baştürk
İtalyan bir babayla İranlı bir annenin kızı Melina Di Cristina. Fatih Sultan Mehmet Köprüsü’nü Japonlar’la beraber yapan İtalyan ekipte yer alan babasının işi dolayısıyla 1988’de İstanbul’a taşınıyor. Sonraki yıllarda tüm aile artık tamamen İstanbullu oluyor.
Üniversite sonrası uzun yıllar kurumsal hayatta yönetici asistanlığı yapan Melina, bundan dört yıl önce kışın İstanbul’da çok bunalıyor ve “Havanın en sıcak olduğu yer burasıydı” dediği Bodrum’da alıyor soluğu. Bir hafta kalıp dönerim dediği Bodrum’da bir yıl kalıyor ve bu sırada Bitez’de Çilingir Sofrası adlı mekanın müdavimi oluyor. Gel zaman git zaman, Melina mekanın devredileceğini öğreniyor ve kendini bir anda eşi Cenk Kırmacı’yla beraber buranın sahibi olarak buluyor. Eşinin, “İtalyan lokantası yapmalısın” teşvikiyle babaannesinin çok eski yemek tarifi kitabını raftan indirip harıl harıl çalışmaya başlıyor. Böylece Bitez’deki mandalina bahçesi içinde yer alan Trattoria il Mandarino macerası başlamış oluyor.
writer & photography | Onur Baştürk
Melina Di Cristina, the daughter of an Italian father and an Iranian mother. She moved to Istanbul in 1988 due to the job of his father, who was part of the Italian team that built the Fatih Sultan Mehmet Bridge together with the Japanese. In the following years, the whole family has become entirely from Istanbul.
Melina, who worked as an administrative assistant in corporate life for many years after university, got very depressed in Istanbul in winter four years ago and got in Bodrum, where she says, “This was the warmest place”. She stayed for a year in Bodrum, where she said she would stay for a week and return, and meanwhile, she became a regular at a place called Çilingir Sofrası in Bitez. In time, Melina learned that the place will be transferred and then suddenly found herself as the owner of the place with her husband Cenk Kırmacı. With the encouragement of her husband, “You should make an Italian restaurant,” she took down her grandmother’s very old recipe book and started working hard. Thus, the adventure of Trattoria il Mandarino, located in the tangerine orchard in Bitez, has begun.
